13 Cardápio da Tami

Julho chegou e junto com ele trouxe novidades para o Neverland.
A primeira que eu vou apresentar pra vocês é o Cardápio da Tami. 

Essa vai ser uma parte do blog voltada para culinária. As receitas que aqui forem postas já terão sido testadas e aprovadas. A nota varia de 1 à 5.
Vocês poderão participar entrando em contato comigo e mandando suas receitas.
As postagem aconteceram  as terças e sendo assim já começamos agora. 
A receita de hoje é:

Qualidade: 5 

Rendimento: +/-12 unidades

Ingredientes

- 1 e ¼ xícara de farinha de trigo

- 1/2  xícara de manteiga

- 1 xícara de açúcar granulado (pode ser refinado também)

- 2 ovos

- 2 gemas

- 3/4 xícara de leite + 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão

- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo

1) Pré-aqueça o forno a 180°. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Peneire a farinha e o fermento juntos.

2) Junte o açúcar, a manteiga e bata até ficar fofinho.

3) Adicione 1 ovo de cada vez batendo muito bem após cada adição até formar um creme. Acrescente as gemas e bata bem.

4) Misture o leite com a baunilha. Reserve.

5) Adicione alternadamente o leite, a farinha e o fermento peneirados. Não bata demais a massa bata apenas o suficiente para incorporá-los.

7) Preencha 1/2 das forminhas .

8) Leve para assar por 20 a 25 minutos até estar dourado. Faça o teste do palito.

9) Depois de assado espere esfriar por 5 minutos na própria forma e depois transfira para a grade de resfriamento.

Recheio

Morango: Pique 15 morangos em quadradinhos junte 1 colher de sopa de açúcar e deixe os morangos macerando por 30 minutos antes de usar. Se você quiser dar um "up" no recheio junte gotinhas de vinagre balsâmico nessa etapa.

Ganache de chocolate branco 
Ingredientes

- 250g de chocolate branco  bem picadinho

- 150ml de creme de leite

Modo de preparo

1) Coloque o chocolate picado  em um recipiente de vidro ou que possa ir ao microondas.

2) Aqueça  o creme de leite até sair fumacinha e misture ao chocolate. Deixe descansar por uns 5 minutos e depois mexa bem até derreter todo o chocolate. Caso isso não aconteça leve ao microondas por 30 segundos até derreter completamente. Deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente coberta por um plástico filme.

Montagem

1) Corte o miolinho do cupcake. 

2) Coloque um pouquinho da ganache. 

3) Coloque uma colher generosa de morangos. 

4) Cubra com a ganache. 

Bom meninas eu fiz a receita somente ate essa parte e cobri o meu cupcake com confeitos, eu achei que ficou uma delicia e as meninas aqui do blog também.

Olha só como ficou o meu cupcake

Se vocês quiserem ver a receita completa é só clicarem no link aqui em baixo.

Escrevam,comentem e se tiverem qualquer duvida falem comigo.

Beijos 

P.S. A receita original foi retirada do site Que Fofurice.